食品

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Rose&Vineger

川上酢店ROSEVINEGER360ml
 原材料:還元麦芽糖水飴、ピーチ酢、むらさき芋酢、コラーゲンペプチド
    桃果汁、バラのはなびらエキス、シルクペプチド、酸味料、
    香料(ローズウォーター)エンジュ抽出物、甘味料(スクラロース)

飲み方:①1本を4倍(1440ml)位の水で薄めて冷やして飲む。
    ②その都度グラスにローズ&ヴィネガーを入れ4倍に薄めて飲む。
     オンザロックもOK
    ③ミルクと混ぜてヨーグルトソースに。
    ④炭酸で割ってローズ&ヴィネガーソーダに
    ⑤焼酎と割ってカクテルに。

むらさき芋:紫いもは青紫色のアントシアニンを豊富に含んでいるさつまいもの一種です。
紫いもにはアントシアニンに加え、さつまいも本来の成分であるビタミンCやビタミンE、β-カロテン、食物繊維などの成分が豊富に含まれており、健康に幅広く働きかけます。

コラーゲンペプチド:豚コラーゲンペプチドとは、豚から抽出したコラーゲンをペプチドにしたもの。
コラーゲンには、「動物性由来」と「海洋性由来」のふたつの出所があります。
植物性のコラーゲンというものはありません。たまにそんなのを見かけ川上酢店ROSEVINEGER360ml
ますが、それはコラーゲンもどき。コラーゲンに似た性質のもの、です。
コラーゲンは動物(魚も含む)からしか作ることのできない成分です。

エンジュ抽出物:エンジュ抽出物は、エンジュの花(カイカ)から抽出したルチンを多く含み、そのルチンはフラボノイドの一種で、ビタミンPとも呼ばれています。
ルチンは、毛細血管収縮作用を有することから、古くから止血剤として用いられるほか、心臓病や動脈硬化、高血圧などの生活習慣病の予防にも良いとされています。
またルチンは、ビタミンCの吸収を助けるので、肌の老化防止にも効果が期待されており、医薬品はもちろん、食品添加物、化粧品原料としても広く使用されています。

シルクペプチド:
シルクを分解したシルクペプチドは体内でアミノ酸に分解され消化吸収されます。
 シルクペプチドには「必須アミノ酸」が吸収しやすい形ですべて含まれているのも特徴です。
 アミノ酸はコラーゲンの構成要素としても知られています。
価格¥1200-   
原材料:還元麦芽糖水飴、ピーチ酢、むらさき芋酢、コラーゲンペプチド
    桃果汁、バラのはなびらエキス、シルクペプチド、酸味料、
    香料(ローズウォーター)エンジュ抽出物、甘味料(スクラロース)

飲み方:①1本を4倍(1440ml)位の水で薄めて冷やして飲む。
    ②その都度グラスにローズ&ヴィネガーを入れ4倍に薄めて飲む。
     オンザロックもOK
    ③ミルクと混ぜてヨーグルトソースに。
    ④炭酸で割ってローズ&ヴィネガーソーダに
    ⑤焼酎と割ってカクテルに。

むらさき芋:紫いもは青紫色のアントシアニンを豊富に含んでいるさつまいもの一種です。
紫いもにはアントシアニンに加え、さつまいも本来の成分であるビタミンCやビタミンE、β-カロテン、食物繊維などの成分が豊富に含まれており、健康に幅広く働きかけます。

コラーゲンペプチド:豚コラーゲンペプチドとは、豚から抽出したコラーゲンをペプチドにしたもの。
コラーゲンには、「動物性由来」と「海洋性由来」のふたつの出所があります。
植物性のコラーゲンというものはありません。たまにそんなのを見かけ川上酢店ROSEVINEGER360ml
ますが、それはコラーゲンもどき。コラーゲンに似た性質のもの、です。
コラーゲンは動物(魚も含む)からしか作ることのできない成分です。

エンジュ抽出物:エンジュ抽出物は、エンジュの花(カイカ)から抽出したルチンを多く含み、そのルチンはフラボノイドの一種で、ビタミンPとも呼ばれています。
ルチンは、毛細血管収縮作用を有することから、古くから止血剤として用いられるほか、心臓病や動脈硬化、高血圧などの生活習慣病の予防にも良いとされています。
またルチンは、ビタミンCの吸収を助けるので、肌の老化防止にも効果が期待されており、医薬品はもちろん、食品添加物、化粧品原料としても広く使用されています。

シルクペプチド:
シルクを分解したシルクペプチドは体内でアミノ酸に分解され消化吸収されます。
 シルクペプチドには「必須アミノ酸」が吸収しやすい形ですべて含まれているのも特徴です。
 アミノ酸はコラーゲンの構成要素としても知られています。
価格¥1200-      続きを読む
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凄い「浜納豆」---ご購入希望の方はご連絡下さい。---

家康が愛した浜納豆味噌

DSC_0137.jpg
徳川家康が「まだか」と到着を心待ちにしていたという、浜納豆味噌です。「いわゆる納豆」ではありません。「甘納豆」でもありません。中国から、遣唐使の時代に日本へ伝わり、京都のお寺などで、僧侶が作ったことから「寺納豆」、又は、中国渡来ということから「唐納豆」と呼ばれていました。その後、浜名湖畔のお寺などに伝わり「浜納豆」として名産品になりました。浜納豆は栄養価が高く保存性が良い為、戦国時代には重要な兵糧のひとつになりました。足利義勝、今川義元、豊臣秀吉などの武将に好まれ、特に徳川家康がお気に入りでした。
弊社の「家康が愛した浜納豆味噌」は浜松市の西沢さんが、自家製の大粒大豆と生姜を元に手作りした製品です。おにぎり、お茶づけ、お酒のお共、箸休めにいかがでしょうか。他の浜納豆に比べ、高価ですが、本物の手作り浜納豆をご賞味下さい。
期間限定、数量限定商品です。 販売期間 2月~4月
    内容量 70g
    販売価格 ¥500(消費税を含みます。)

※別途送料(実費)ご負担をいただきます。
ご購入希望の方は当ブログのプロフィール欄お問い合わせメール送り先へご連絡さい。
オーダーフォームを返信いたします。
限定生産の為、お届けにお時間をいただく場合がございますが。ご了承願います。

凄いゆずしお「しっとりゆずしお」(壱岐の蔵酒造株式会社)---ご購入希望の方はご連絡ください。---

2012-08-07ゆずしお
★家庭の料理が料亭の味に!

玄界灘の海水を薪を使って平釜でじっくりと炊いてつくった壱岐の塩と国産(宮崎・大分・土佐・壱岐)の柚子果汁で作った柚子の香りがたっぷりのお塩です。
いつもの料理に使うだけで家庭の料理が料亭の味に早変わり。
焼肉、おにぎり、ドレッシング、やきとり、てんぷら、とうふ、おすし、あえもの、すまし汁、ステーキ等使い道は無限にあります。

販売価格¥630(消費税込み)
容量80g
※別途送料(実費)ご負担をいただきます。

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オーダーフォームを返信いたします。
限定生産の為、お届けにお時間をいただく場合がございますが。ご了承願います。



凄い味噌「竹伝麹みそ」(株式会社竹屋)---ご購入希望の方はご連絡下さい。--

竹伝麹C
味噌づくりに最も適した国産大豆と国産丸米だけを使用しました。

★最高の米麹使用
味噌の味を決める「麹」をつくるには、二晩かかります。蒸した米一粒一粒に麹菌をつけ、麹の生育の様子を見ながら「手入れ」をして適切な温度を保ち、三日目の朝にようやく麹ができあがります。現代では一般的に機械で作られる麹を、このみそではすべて手作業で作り上げました。そのため、麹のつぶがふっくらと仕上がり、麹本来の甘みが十分に引き出されています。
★伝統と最新技術
ようやくできあがった麹は、ていねいに表皮をはずし、信州・諏訪のおいしい水で柔らかく煮上げた大豆、それに食塩と混合され、タンクで発酵されます。
百三十年の歴史を持つ蔵には、信州の厳しい気候を乗り越えてきた、みそづくりに適した酵母菌などの微生物が住んでおり、その香りを華やかに作り上げます。伝統を引き継ぎ、最新の技術を身に付けた蔵人たちがみそを見守り、おいしさを引き出します。
包装工程においても、麹のつぶをできるだけつぶさないよう、手作業でていねいにパッケージしました。手作業が多いため、限定生産とさせていただいています。
★麹の香りを楽しんでください。
みそ汁にすると麹がふわっと浮きあがり、ふくよかな甘みが広がります。具についてはお好みですが、わかめ、とうふ、ねぎ等の淡泊な味の具が適しています。
参考:塩分/11.2%  麹歩合/大豆10:米10  みそのタイプ/淡色甘口粒
 
販売価格¥840(消費税込み)
容量500g
※別途送料(実費)ご負担をいただきます。

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限定生産の為、お届けにお時間をいただく場合がございますが。ご了承願います。



 

凄い味噌「竹伝天地がえし」(株式会社竹屋)---ご購入希望の方はご連絡下さい。---

竹伝天地C
豊かな香りと深いコクのある味噌です。

★みそを育てました
古くから信州諏訪では、寒さの緩み始めた桃の花の咲くころに味噌を仕込むと伝えられております。そして温度の高い夏に十分に発酵させ、秋までじっくりと熟成させる。こうして半年以上の時間をかけて作りあげるのが本来の味噌造りでした。
この「竹伝天地がえし」は、先人たちから伝えられたこの作り方をそのまま引き継いだ天然醸造味噌です。
毎日味噌と「会話」をしながら、七ヶ月以上かけて熟成管理をし、みそを育てました。
★天地がえしとは
発酵の進む夏の土用の頃、木桶の味噌をひっくり返して別の桶に移し替える伝統の技法です。これによって酵母菌が酸素に触れて元気になり、より風味を高めます。また、発酵ムラもなくなり、桶全体の味噌がおいしく仕上がります。
★豊かな香りと深いコク
ワンランク上のみそ汁としてお使いください。豊かな香りと深いコクが特徴です。具についてはお好みですが、なめこ、三つ葉、油揚げなど風味の強い具が適しています。

販売価格¥840(消費税込み)
容量500g
※別途送料(実費)ご負担をいただきます。

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限定生産の為、お届けにお時間をいただく場合がございますが。ご了承願います。


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